Σάββατο 6 Απριλίου 2013

Μύρισε άνοιξη (εγώ γιατί δε μυρίζω τίποτα;...)


Ένα απ' τα προβλήματα των καπνιστών, όπως εγώ, είναι η σταδιακή μείωση της οσφρητικής ικανότητας. Δεν είναι όμως μόνο ο καπνός του τσιγάρου αλλά κι όλα τα υπόλοιπα που εισπνέουμε καθημερινά (π.χ. νέφος, αναθυμιάσεις από απορρυπαντικά, αρωματικά χώρου κλπ.), λόγοι για τους οποίους δεν μπορούμε πια ν' αναπνεύσουμε όπως θά'πρεπε. Οι παρακάτω προτάσεις πηγάζουν από την προσωπική μου εμπειρία και δεν υποκαθιστούν τις συμβουλές οιουδήποτε ειδικότερου επί του θέματος (κοινώς, δεν είμαι γιατρός...).
Τι μπορούμε να κάνουμε;

3 ΒΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΑΝΑΠΝΟΗ
  • Εντρυφούμε σε τεχνικές για να βελτιώσουμε τον τρόπο που αναπνέουμε (αναπνοές γιόγκα κλπ.).
  • Βάζουμε στις συνήθειές μας τον καθαρισμό της μύτης με φυσιολογικό ορό.
  • Φροντίζουμε ο αέρας στο σπίτι να είναι καθαρός (κάπνισμα στο μπαλκόνι και όλα τα παρακάτω):
3 ΒΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΚΑΘΑΡΟΤΕΡΟ ΑΕΡΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ
  • Αερίζουμε το σπίτι καθημερινά. Η πιο καλή ώρα είναι νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ (αν δεν κάνει κρύο), γιατί έχει λιγότερη κίνηση, οπότε δε θα γεμίσουμε το σπίτι καυσαέρια.
  • Βάζουμε σίτες στις πόρτες και τα παράθυρα. Εκτός των ζουζουνιών, κρατάνε έξω και σημαντικό μέρος σκόνης, γύρης και λοιπών ρύπων του αέρα που αναπνέουμε (δεν το πίστευα, μέχρι που πήγα να καθαρίσω τις σίτες και είδα τι είχε μαζευτεί πάνω...).
  • Μειώνουμε τη χρήση απορρυπαντικών για τον καθαρισμό του σπιτιού, των ρούχων κλπ. βάζοντας στη ζωή μας πιο "φυσικούς" τρόπους καθαρισμού, όπως:

Καθάρισμα με ατμό: αντικαθιστά τη χλωρίνη αλλά και τα υπόλοιπα καθαριστικά του σπιτιού, χώρια που είναι πολύ γρήγορος τρόπος για την καθημερινή φασίνα. Αν σκέφτεστε το κόστος του ατμοκαθαριστή, σκεφτείτε πόσα χρήματα θα γλυτώσετε από τα υπόλοιπα είδη καθαρισμού που αγοράζετε (για το πάτωμα, για τα λίπη, για την τουαλέτα, για το φούρνο, για τα μάτια της κουζίνας, για μέσα, για έξω κλπ.). Εκτός από το καθάρισμα, ο ατμοκαθαριστής "φρεσκάρει" και τον αέρα του σπιτιού, γιατί οι σταγόνες του νερού "καθίζουν" τα μικροσωματίδια που αιωρούνται κι έτσι δεν αναπνέουμε "σκόνη".
Μπάλες πλυσίματος για το πλυντήριο: αντικαθιστούν το απορρυπαντικό σχεδόν τελείως. Αν θέλουμε σώνει και ντε τα ρούχα μας να έχουν "άρωμα", βάζουμε και λίγο απορρυπαντικό. Σημειωτέον ότι αυτό το "άρωμα" ευθύνεται για πολλές αλλεργίες, δερματικές και μη, και μόνο καθαριότητα δεν εγγυάται... Με τις μπάλες, τα ρούχα απλώς μυρίζουν σαν... καθαρά ρούχα.
Μαγειρική σόδα αντί για μαλακτικό: στον κύκλο ξεβγάλματος του πλυντηρίου, βάζουμε μία κουταλιά της σούπας σόδα (σκόνη, όχι πόσιμη!) και τα ρούχα βγαίνουν πολύ μαλακά. Την ίδια δουλειά κάνει και το λευκό ξύδι.
Αιθέρια έλαια για αρωματισμό: αντί άλλων αποσμητικών χώρου, βάζουμε μερικές σταγόνες από αιθέριο έλαιο σ' ένα πήλινο βαζάκι με λίγο νερό και το ακουμπάμε στο καλοριφέρ (εάν και εφόσον ανάβουμε καλοριφέρ). Αλλιώς, παίρνουμε μια ειδική συσκευή για αιθέρια έλαια με κεράκια ρεσό.
Χρησιμοποιούμε κεριά χωρίς παραφίνες: έχει αποδειχθεί ότι η παραφίνη που χρησιμοποιείται κατά κόρον στην κατασκευή των περισσότερων κεριών του εμπορίου είναι τοξική και ευθύνεται για πολλούς καρκίνους. Προτιμήστε φυσικά κεριά (από κερήθρα, σόγια, ελαιοκράμβη).
Επίσης, ένα πανάκι με λίγες σταγόνες αιθέριου ελαίου στο στεγνωτήριο, αρωματίζει τα ρούχα μας απολύτως φυσικά και οικονομικά.
Σπιτικά "γιατροσόφια" για τους λεκέδες: αντί να γυρίζουμε μ' ένα μπουκάλι χλωρίνη στο χέρι, ας βρούμε μερικές συμβουλές της γιαγιάς για τους επίμονους λεκέδες. Οι λεκέδες θα βγουν μια χαρά και το σπίτι δε θα μυρίζει χλωρίνη...

Εκτός από υγιεινές, οικολογικές (λιγότερα σκουπίδια και αναθυμιάσεις) και εργονομικές (λιγότερα πράγματα στα ντουλάπια), οι παραπάνω προτάσεις είναι τελικά και πολύ οικονομικές, αρκεί κανείς να τις εντάξει στην καθημερινότητά του χωρίς παρεκκλίσεις τύπου: αχ! τι ωραία μυρίζει αυτό το απορρυπαντικό, ας το δοκιμάσω, αμ και κείνο το κερί μοσχοβολάει... για φέρτο, έχει και προσφορά στα καθαριστικά για λίπη, ας πάρω μια συσκευασία των 6... Μαζέψτε τα λεφτά που θα δίνατε για όλα αυτά και πάρτε έναν μικρό ατμοκαθαριστή, σήμερα κιόλας!

Πέμπτη 4 Απριλίου 2013

Ρούχα φυλαγμένα με λεβάντα


Με το που ανοίγει ο καιρός, ψάχνω να βρω λεβάντες. Βρήκα την περασμένη βδομάδα σ΄ένα καταπληκτικό μαγαζάκι με βότανα στο Μαρούσι (Herbis: Θησέως 44, Μαρούσι, 210-8061848) μια ποικιλία από την Προβηγκία. Πυκνή λεβάντα και μυρωδάτη. Την έβαλα σε βάζο να μοσχοβολήσει το σπίτι κι όταν αρχίσω να μαζεύω τα χειμωνιάτικα, συντόμως δηλαδή, θα την βάλω σε σακουλάκια και θα την κρύψω στα ρούχα για να μοσχοβολάνε.
Το καλοκαίρι, ένα μπουκαλάκι με αιθέριο έλαιο λεβάντας είναι απαραίτητο γιατί καταπραϋνει τα τσιμπήματα των κουνουπιών, καθώς και τα νεύρα μας, αν στάξουμε μια σταγονίτσα στον καρπό και την τρίψουμε στο δέρμα μας.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της λεβάντας είναι πολλές και δε θα επεκταθώ, βρήκα όμως μια όμορφη συνταγή για μικρά κέικ της μοδός (cupcakes) και σας την παραθέτω:



ΜΙΚΡΑ ΚΕΙΚ ΜΕ ΛΕΒΑΝΤΑ


Μίγμα για τα κέικ:

* 120ml γάλα πλήρες
* 3 κ.σ. αποξηραμένα ανθάκια λεβάντας
* 120g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 140g ψιλή ζάχαρη (ή άχνη)
* 1½ κ.γ. baking powder
* 40g μαργαρίνη ανάλατη
* 1 αυγό
* 12 μικρά κλωνάρια λεβάντας (προαιρετικά)
Γλάσο:
* 25ml γάλα πλήρες
* 1 κ.σ. αποξηραμένα ανθάκια λεβάντας
* 250g ζάχαρη άχνη
* 80g ανάλατη μαργαρίνη
* 2 σταγόνες χρώμα μαγειρικής μωβ (προαιρετικά)
* Ταψάκι για 12 κεκάκια και 12 χάρτινες θήκες

Κέικ
1. Βάλτε το γάλα με τα αποξηραμένα ανθάκια της λεβάντας σ' ένα δοχείο, κλείστε το και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες ή αποβραδίς. Κάντε το ίδιο και με το γάλα και τ' ανθάκια για το γλάσο.


2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C.



3. Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν και το βούτυρο στο μίξερ και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά και να γίνει το μίγμα "αμμώδες".

4. Σουρώνουμε το γάλα (να βγουν τα ανθάκια από μέσα) και το ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μίγμα, συνεχίζοντας το χτύπημα στο μίξερ, ώστε ν' αναμιχθούν τα υλικά πολύ καλά.

5. Ρίχνουμε και το αυγό, ξύνουμε τα υπόλοιπα του μίγματος από τα πλαϊνά του κάδου ανάμειξης και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα. 

6. Μ' ένα κουτάλι γεμίζουμε τις χάρτινες θήκες κατά τα 2/3 (γιατί θα φουσκώσει) και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 με 25 λεπτά. Δοκιμάζουμε, πιέζοντας ένα κεκάκι στην κορυφή. Αν επανέλθει στη θέση του σαν σφουγγαράκι, είναι έτοιμα. Ή κάνουμε την κλασσική δοκιμή με το μαχαίρι, το οποίο βάζουμε μέσα στο κέικ, κι αν βγει στεγνό, έχουν ψηθεί.

7. Μόλις ψηθούν τα κεκάκια, τ' αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.


Γλάσο λεβάντας


1. Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο και το χρώμα σε μεσαία ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.

2. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ. Σουρώνουμε το γάλα και το προσθέτουμε στο μίγμα. Μόλις ενσωματωθεί στο μίγμα, ανεβάζουμε την ταχύτητα.



3. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το γλάσο να γίνει απαλό και κρεμώδες (5' τουλάχιστον). Όσο περισσότερο χτυπηθεί, τόσο πιο ανάλαφρο θα γίνει το γλάσο.

4. Μόλις κρυώσουν τα κεκάκια, απλώνουμε πάνω στο καθένα το γλάσο κι αν θέλουμε, διακοσμούμε μ' ένα κλαράκι λεβάντας.